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Protéine en poudre : comment la choisir ?

protéine en poudre
Avec un nombre de marques et de références à faire pâlir un hypermarché, l’achat de protéine en poudre peut s’avérer être un vrai casse-tête. Vous pouvez facilement acheter de la protéine en ligne (ex: Fitadium) ou dans des boutiques spécialisées. Pour en consommer depuis quelques temps, je vous propose de découvrir mes 6 critères pour choisir ma protéine en poudre.

Les 6 critères de choix d’une protéine en poudre

Je citerai par ordre d’importance :
1. Le type de protéine et la composition
2. La digestibilité
3. Le goût / les saveurs
4. La marque
5. Le prix
6. La solubilité

1. Type et Composition des protéines en poudre

Le choix du type de protéine se fera premièrement en fonction de mes besoins.
Sèche, prise de masse, allergies alimentaires, assimilation lente … sont autant d’objectifs qui vont orienter le choix du type de protéine ainsi que sa composition.

Ce qu’on regardera évidemment en 1er lieu, c’est la teneur en protéine de la poudre . En effet, la poudre n’est pas de la protéine à 100%, sa teneur variant entre 70% et 95%.
On regardera par la suite les calories, les glucides (hydrate de carbone), les graisses ainsi que le reste de la composition.

Les différents types de protéines (non exhaustif) :

  • Whey : Protéine de petit lait à assimilation rapide. Le standard en matière de protéine.
  • Isolat : Concentré de protéine (90 à 95%), sans lactose, c’est généralement la + pure mais également la + coûteuse.
  • Egg : Protéine extraite de blancs d’oeufs, idéale pour le régime et les allergiques au lactose.
  • Caséine : Protéine de lait à assimilation lente, on l’utilisera comme protéine avant de se coucher.
  • Soja : Protéine naturelle, idéale pour les végétaliens

2. La digestibilité

Malheureusement c’est un critère personnel qu’on ne peut connaître qu’après avoir utilisé telle ou telle protéine. Il faut donc bien se rappeler au fil de ses achats lesquelles sont les plus digestes pour votre organisme.
En effet, certaines protéines peuvent provoquer de légers troubles intestinaux (constipation, diarrhée …) et la digestibilité étant très variable d’une personne à l’autre, personne ne peut réellement vous donner de conseil.

3. Le goût / les saveurs

Chocolat, vanille, banane, fruits rouges … toutes les marques proposent au moins ce genre de saveur. Pour les plus gourmands, vous pourrez trouver des saveurs plus originales telles que chocolat/menthe, beurre de cacahuète, cookie ou encore fruits de la passion (j’ai même déjà vu Rhum/melon …).
Pour ma part, BSN et Scitec Nutrition ont des saveurs très variées avec un goût plutôt agréable contrairement à Nature’s Best (bien qu’ils fassent des protéines « Isopure » parfaites pour la sèche) avec leur protéine « Tropical » qui a juste un goût de médicament.

Si vous êtes dans le doute, prenez un goût très basique (chocolat ou banane), c’est généralement les moins ratés.

4. Les différentes marques de protéines

En France, on retrouve généralement quelques-unes de ces marques dans les boutiques ou sur les sites spécialisés :
- BSN
- Scitec Nutrion
- Scientec Nutrition (différent de celui au-dessus)
- Optimum Nutrition
- Reflex
- Nature’s Best
- MuscleTech
- CytoSport

Chacune de ces marques proposant différents types de protéines en poudre (cf. le point 1.Composition) et différents goûts, le critère de la marque s’appliquera donc qu’après plusieurs tests personnels.
Dans tous les cas, partez sur une de ces marques.
Personnellement j’aime bien varier les marques ne serait-ce que pour les saveurs et pour éviter que mon corps ne s’habitue trop à une même composition.

5. Le prix des protéines en poudre

Pour des achats en ligne de protéine, comptez environ 30€ le kilo de protéine de base (Whey) et entre 35€ et 40€ dans les boutiques physiques.
Pour des isolats ou de la caséine, le prix au kilo peut monter entre 40€ et 50€.

6. La solubilité

Quand on arrive à ce stade, c’est vraiment pour départager 2 références qui seraient à égalité sur les 5 premiers points évoqués.
La solubilité est simplement la facilité avec laquelle la protéine se dilue dans l’eau.
Armé d’un bon shaker, la majorité des marques se mélange à l’eau très facilement. De mon expérience, il n’y avait que les whey de chez Reflex qui demandaient quelques bonnes secousses supplémentaires.

Alors, laquelle choisir ?

Pour une 1ère commande voici donc ce que je recommanderais :
Type : Whey, histoire de commencer avec un standard (en partant du principe que vous n’avez pas d’allergie au lactose)
Marque : Scitec Nutrition
Goût : Au choix ! Ils ont un peu de tout, si vous ne savez pas trop, partez sur chocolat.
Taille : 1 ou 2 kg
Prix : environ 30€ pour le 1kg acheté sur internet, comptez plus 36/37€ en boutique

Si vous avez le budget, rajoutez 1kg de caséine (protéine avant dodo), notamment la Micellar Caseine chez Reflex (environ 40/45€ le kilo acheté en ligne)
Et surtout n’oubliez pas d’acheter un shaker :)

Important
Dernier point important sur lequel j’aimerais insister :
Les protéines en poudre sont des compléments alimentaires, c’est à dire qu’ils ne doivent en aucun cas se substituer à vos repas et n’être que votre source principale de protéine.
La majorité des protéines que vous assimilez doit provenir de votre alimentation variée et équilibrée (viande, oeuf, poisson, légumes …).
Respectez attentivement les doses prévues par les marques sur leurs produits.

Avoine instantanée

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Filed under: Musculation, Nutrition

Auteur : Maxime

2 Responses to "Protéine en poudre : comment la choisir ?"

  1. lactose dit :

    Merci pour cet article!Mais, que peuvent être les effets indésirables des protéines??

    Jess

  2. Julien dit :

    Merci pour l’article =)

    @lactose, pour les effets indésirables de la whey ce sont les même que pour une consommation excessive de protéines

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